Deux procédés ont été développés pour le raffinage des huiles et graisses alimentaires:

le raffinage physique et le raffinage chimique. Le choix du procédé dépend du type et de la qualité de l’huile brute à traiter. Les termes « raffinage physique » et « raffinage chimique » proviennent de la technologie utilisée pour éliminer les acides gras libres (AGL) responsables de l’acidité de l’huile. Le raffinage physique de l’huile de palmiste est un procédé qui exploite le point d’ébullition plus bas des AGL que celui de l’huile triglycéride. Lors du raffinage chimique ou alcalin de l’huile de palmiste, un alcali est utilisé pour neutraliser les AGL.

Le processus de raffinage de l’huile de palmiste est le même que celui de l’huile de palme

Le raffinage de l’huile de palmiste est un processus étape par étape. Le raffinage élimine les phospholipides, les pigments, les arômes indésirables, les acides gras libres et autres impuretés de l’huile brute. L’ensemble du processus de raffinage de l’huile de palmiste comprend la dégommage/neutralisation, le blanchiment et la désodorisation.

Le raffinage physique est la méthode utilisée pour le processus de raffinage de l’huile de palmiste. Grâce à cette méthode, les acides gras libres sont éliminés pendant le processus de distillation, qui est une étape de la désodorisation. L’huile brute doit être soigneusement dégommée pour obtenir des résultats efficaces.
Atelier de raffinage d’huile de palmiste

Le processus de raffinage physique de l’huile de palmiste se compose de trois parties principales:

1) Dégommage à sec:

Lors du dégommage à sec, l’huile de palme brute est mélangée à un acide de qualité alimentaire pour éliminer les acides gras libres.

2) Blanchiment:

L’huile dégommée est mélangée à un sol sous vide, où elle est séchée et désaérée. La terre décolorante absorbe les principales particules de corps colorés ainsi que la contamination métallique et les matières oxydantes dans l’huile.

3) Distillation / Désodorisation:

L’huile blanchie est d’abord désaérée et chauffée où tout l’air restant et les matières volatiles sont éliminés.
L’huile entre ensuite dans la section de désodorisation dans le raffinage physique de l’huile de palmiste où le corps principal des acides gras libres et d’autres substances volatiles d’odeur et de goût sont éliminés de l’huile.

L’huile quittant le désodorisant est refroidie à la température de stockage, puis passée à travers l’un des deux filtres de polissage fonctionnant en alternance.
Le produit obtenu est une huile blanchie et désodorisée raffinée (RBDO).

Pour un processus de fractionnement à flux libre, la séparation de la phase liquide de la phase solide est possible.

Présentation connexe du processus de raffinage de l’huile de palmiste:

La ligne de traitement de raffinage de l’huile de palmiste adopte un raffinage physique avancé et scientifique et un raffinage en cuve entièrement en acier inoxydable. L’huile de palmiste est une huile non siccative à faible teneur en gomme, adaptée au raffinage physique. Ses acides gras sont composés de 45 à 51 % d’acide laurique et de 13 à 25 % d’acide cardamome. L’huile de palmiste est de qualité savonneuse et alimentaire. Le procédé de raffinage de l’huile de palmiste consiste à raffiner l’huile brute comestible afin d’en éliminer le gossypol, les protéines, les phospholipides, les grumeaux, l’humidité et autres impuretés, afin de la rendre utilisable pour l’achat et le stockage. Le procédé de raffinage de l’huile de palmiste comprend les procédés de raffinage mécanique, chimique et physique.