Le fruit du palmier possède de fortes caractéristiques chimiques, ce qui nécessite une transformation rapide.
Étant donné que le fruit frais contient une enzyme de décomposition des lipides très active, lorsque la peau du fruit est cassée, l’enzyme provoque la réaction de l’huile neutre de la pulpe et la décompose en glycérine et en acides gras libres. L’indice d’acidité de l’huile brute augmente alors d’un point chaque heure l’acide gras est le principal indicateur de l’huile.
Moulin à huile de palme
Pour que l’indice d’acide gras soit conforme aux exigences de qualité, le fruit du palmier doit être transformé rapidement après la récolte. Tenez donc compte des exigences technologiques et de l’impact économique. Lors de la construction du moulin à huile de palme, celui-ci doit être situé à proximité de la plantation de palmiers afin de réduire le temps et la distance de transport. fruits, de cette façon, le fruit du palmier peut être traité à temps et améliorer la qualité de l’huile brute. De plus, il y a beaucoup d’humidité dans le fruit du palmier frais, et les régimes de palmier occupent trop d’espace, et si le transport sur de longues distances, ne sera pas économique.
Fruit du palmier et huile de palme