Nous savons tous que l’huile de palme brute non raffinée est pleine d’impuretés telles que des gommes, des pigments, des cires, des phosphatides et des acides gras libres (AGL), dont certains sont nocifs pour la santé.

1.Le raffinage de l’huile de palmiste est donc essentiel pour éliminer les impuretés. Comme pour les autres processus de raffinage des graines oléagineuses, une usine de raffinage d’huile de palmiste de taille moyenne comporte quatre étapes: la dégommage, la neutralisation, la décoloration et la désodorisation.

2.La neutralisation, également appelée désacidification, est principalement réalisée à partir d’alcalis qui neutralisent les acides gras libres et les transforment en savons, lesquels sont ensuite éliminés par la force centrifuge.

3. Lors de l’étape de décoloration, de la terre décolorante ou de l’argile est ajoutée à l’huile de palmiste brute et chauffée. L’huile est mélangée à la terre décolorante et la réaction est maintenue en continu. Après décoloration, l’huile décolorée doit être filtrée pour éliminer les résidus créés.

4. La désodorisation de l’huile de palmiste est la dernière étape, mais non la moindre, du raffinage. L’huile décolorée est désaérée, chauffée et désodorisée sous haute pression. Après passage dans l’échangeur de chaleur, l’huile désodorisée doit être refroidie et filtrée. Les acides gras libres sont collectés comme sous-produits.

5. La large part de marché de l’huile de palmiste dans l’industrie des huiles alimentaires soulève un besoin urgent de savoir-faire en matière de transformation. Bien que les techniques de pressage soient proches de leur maturité, nous devons rester attentifs aux techniques avancées et nous efforcer de proposer une huile de palmiste plus pure.

Usine de raffinage d’huile de palmiste

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