Cet article décrit brièvement le processus de fabrication de l’huile de palme rouge (comment l’huile de palme est extraite). L’huile de palme est une huile comestible, dérivée de la chair du fruit du palmier. À l’état brut, elle est rouge vif et solide. Vous trouverez ci-dessous les étapes du processus de fabrication de l’huile de palme, ainsi que les fruits qui peuvent être transformés en huile de palme.

Machines de fabrication de l’huile de palme

Récolte de l’huile de palme: Le palmier à huile produit des régimes de fruits frais toute l’année, mais il existe des périodes de forte et de faible productivité. La majeure partie de l’huile se forme au cours des deux dernières semaines de ce processus et une évaluation correcte de la maturité est essentielle pour assurer une bonne production. Le régime de fruits du palmier est retiré de la plante à la main à l’aide d’outils de récolte (sacho et faux).

Les principales étapes d’extraction du processus de fabrication de l’huile de palme sont:

	Stérilisation du processus de fabrication de l’huile de palme : Les régimes sont cuits à la vapeur vive pendant 90 à 120 minutes. Les objectifs de la stérilisation sont : l’inactivation de l’enzyme lipase, ce qui permet aux fruits de se détacher facilement des régimes, de devenir plus mous, de faciliter la séparation noix/pulpe et la coagulation des protéines.
	Battage du processus de fabrication d’huile de palme: Une fois les régimes cuits, ils sont introduits dans la batteuse du processus de fabrication d’huile de palme qui est un tambour avec des trous sur le côté où les régimes sont centrifugés pour séparer les fruits. Les déchets de régime sont incinérés et les cendres, une riche source de potassium, sont utilisées dans un compost.
	Digestion du processus de fabrication d’huile de palme: La digestion est le processus de libération de l’huile de palme dans le fruit par la décomposition des cellules oléagineuses. Les fruits sont soulevés par un élévateur à coupelles jusqu’au sommet de la cuve du digesteur. Cette cuve contient un système de chauffage à vapeur vive et des arbres d’agitation. L’objectif principal de la digestion est de briser les cellules huileuses, afin de faciliter l’extraction de l’huile. Ce processus prend 30 minutes à 90 – 100 °C.
	Pressage du processus de fabrication de l’huile de palme: Le pressage est effectué juste après que la matière quitte les cuves de digestion et produit une bouillie composée d’environ 53 % d’huile, 40 % d’eau et 7 % de solides, ainsi qu’un gâteau composé de fibres et de noix. La méthode de pressage peut être sèche ou humide. La méthode sèche consiste à extraire l’huile du mélange d’huile, d’humidité, de fibres et de noix en appliquant une pression mécanique sur la purée digérée. La méthode humide utilise de l’eau chaude pour extraire l’huile.
	Clarification, purification et conditionnement du processus de fabrication de l’huile de palme: Cette étape consiste en la séparation de l’huile des impuretés (eau et solides fins) effectuée dans des bassins de décantation et des décanteurs triphasés. L’huile récupérée est ensuite purifiée dans des centrifugeuses à plaques et séchée sous vide. Enfin, l’huile de palme extra vierge est filtrée pour éliminer toute matière particulaire restante et conditionnée dans des fûts.

Teneur en huile de chaque section de l’huile de palme

Pertes d’extraction d’huile: Les grappes vides et les solides issus de la clarification sont utilisés comme engrais organiques dans les plantations certifiées biologiques. Les fibres contiennent encore environ 7 % d’huile et les coques sont utilisées dans les chaudières comme combustible. Par conséquent, toutes les usines d’extraction sont capables de produire leur propre électricité grâce à des turbines à vapeur.

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