L’huile de palme est une huile populaire dans le monde. De nombreuses personnes se demandent comment l’huile de palme est transformée. L’huile de palme est extraite du fruit du palmier. Le fruit du palmier doit être transformé dans les 24 heures. Un traitement ultérieur augmentera l’acidité de l’huile finale.
Voici un processus simple :
1. Stockage des régimes de fruits de palmier frais.
Transport des régimes de fruits de palmier
2. Stérilisation: La stérilisation inactive les lipases dans les fruits et empêche l’accumulation d’acides gras libres (AGL).
Cuve de stérilisation
3. Décapage ou battage: Ceci est utilisé pour séparer les fruits du palmier des régimes.
4. Digestion et pressage: Après le décapage, les fruits sont déplacés dans un digesteur où ils sont réchauffés pour détacher le péricarpe. La deuxième étape de pressage des fibres du tourteau permet d’extraire davantage d’huile.
5. Clarification : Cette étape permet de nettoyer les impuretés de l’huile de palme brute.
Après l’extraction de l’huile de palme, on obtient l’amande de palme. Pour les petites huileries, il est possible de vendre l’amande de palme directement. Pour les grandes quantités, une ligne de production d’huile de palme est installée dans l’huilerie.
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