Au cours des trente dernières années, la production d’huile de palme a connu une croissance exponentielle. On s’attend à ce que la consommation annuelle d’huile de palme augmente de ses niveaux actuels de 38 millions de tonnes à 63 millions de tonnes d’ici 2015, et continue à 77 millions de tonnes d’ici 2020.
L’Indonésie est le plus grand producteur mondial d’huile de palme, mais un nombre croissant de pays deviennent des concurrents viables sur le marché mondial de l’huile de palme, notamment la Malaisie, la Colombie, le Brésil, la Côte d’Ivoire, le Libéria, la Thaïlande et l’Ouganda.
Cette croissance est tirée non seulement par la rentabilité de l’huile de palme, mais aussi par ses multiples applications dans le développement et la production d’une variété de graisses et d’aliments, tels que les produits de boulangerie, le lait concentré et en poudre, les frites, les aliments concentrés et les suppléments dans l’alimentation animale.
L’huile de palme est également présente dans les produits non comestibles tels que les savons, les détergents, les bougies, les cosmétiques, la colle, les encres d’imprimerie, les lubrifiants pour machines et les biocarburants. Étant donné son utilisation dans une telle variété de produits, les industries qui dépendent fortement de l’huile de palme auraient du mal à trouver une alternative appropriée, tout aussi rentable et offrant un rendement élevé.
