Traditionnellement, les agricultrices pilent les noix de palme dans de grands mortiers en bois. Dans certaines régions, même les enfants doivent aider. Le commerce de l’huile de palme est chronophage, demande beaucoup de main-d’œuvre et la production est faible. Les mini-machines à huile de palme, qui facilitent l’extraction de l’huile, semblent être populaires chez ces agriculteurs.
Ces machines écrasent les fruits du palmier et extraient l’huile des coques. Chaque village sélectionne un opérateur de machine formé à l’utilisation correcte de l’extracteur. 
Petites machines à huile de palme pour aider
Le processus de production d’huile de palme est désormais non seulement moins exigeant en main-d’œuvre, mais produit également suffisamment d’huile de palme pour mettre en place différentes activités génératrices de revenus. Au Togo, l’huile de palme est un ingrédient important de plusieurs plats locaux populaires. De plus, les agriculteurs fabriquent du savon à partir de l’huile. Comme les familles produisent de plus grandes quantités d’huile de palme, les acheteurs contactent les agriculteurs ; alors qu’auparavant, les agriculteurs devaient investir du temps et de l’argent dans le processus d’identification des commerçants potentiels.