L’huile de palme alimentaire est un ingrédient essentiel à l’alimentation humaine. Aucun aliment savoureux ne pourrait être préparé sans huile de palme. Selon la situation géographique, différentes variétés d’huiles sont populaires dans différentes régions. La nature a doté chaque huile de palme de caractéristiques distinctes. L’huile de palme alimentaire est très populaire en Afrique. Lors du raffinage de l’huile de palme alimentaire, certaines impuretés doivent être éliminées. Ce sont des impuretés physiques, des gommes et des cires, des acides gras libres, des pigments de couleur, des odeurs désagréables, etc.
Machine de raffinage d’huile de palme largement utilisée
Fondamentalement, la cuisson de l’huile de palme comestible contient les impuretés suivantes qui doivent être éliminées par la machine de raffinage d’huile de palme.
1) IMPURETÉS PHYSIQUES :
Particules restantes de graines oléagineuses, etc. Par un simple processus de filtration, ces impuretés sont éliminées.
2) PHOSPHATIDES, GOMMES ET CIRES :
Pendant le processus de prétraitement, les gommes et autres impuretés sont séparées, soit par dégommage par lots, soit par un processus continu à l’aide de séparateurs centrifuges. Lorsque les impuretés sont en petites quantités, un processus de conditionnement des gommes est adopté, où les gommes sont simplement précipitées et sont éliminées lors du processus de neutralisation suivant.
3) ACIDES GRAS LIBRES :
Communément appelés FFA, toutes les huiles végétales sont des composés formés de glycérine et d’acides gras. Lorsque l’acide gras se sépare de la liaison avec la glycérine, on les appelle acides gras libres. Les acides gras libres sont généralement éliminés par neutralisation avec des alcalis comme la soude caustique. Le stock de savon formé et l’huile sont ensuite séparés par un processus de décantation dans la neutralisation par lots ou par séparation centrifuge dans la neutralisation continue.
4) PIGMENTS COLORANTS :
Selon la quantité et le type de pigments colorés présents dans l’huile, les huiles ont une couleur allant du jaune clair, rougeâtre} au brun foncé (comme dans l’huile de coton brute). Pour obtenir une couleur uniforme, il est essentiel de blanchir l’huile à l’aide d’agents de blanchiment tels que la terre décolorante ou le charbon actif. Ces agents absorbent les pigments colorants. L’agent de blanchiment usagé est filtré. Un traitement caustique en neutralisation peut également atténuer la couleur de l’huile, notamment celle de l’huile de coton. Pour l’huile de palme, la couleur est également atténuée par traitement thermique. Le blanchiment est réalisé soit par lots dans les petites installations, soit en continu dans les grandes installations.
5) ODEUR :
Chaque huile possède son odeur spécifique, parfois agréable, parfois désagréable. Les processus de neutralisation et de blanchiment ajoutent également une odeur désagréable à l’huile. Il est donc essentiel d’éliminer cette odeur. La désodorisation est le processus qui permet d’éliminer les matières odorantes des huiles végétales. L’odeur est éliminée par injection de vapeur dans l’huile, qui est ensuite chauffée à haute température, maintenue à haute température et maintenue sous vide poussé. Les matières odorantes sont distillées à haute température et sous vide poussé, puis évacuées par un système de vide. Les huiles sont refroidies.
Les informations ci-dessus concernent uniquement le raffinage des huiles végétales. Des informations commerciales et techniques plus détaillées sont disponibles sur demande.
Nous intervenons pour nos clients dans les domaines suivants :
Machine de raffinage d’huile de palme comestible par cuisson par lots de 1 à 20 tonnes par jour ;
Machine de raffinage d’huile de palme comestible par cuisson semi-continue de 20 à 50 tonnes par jour ;
Machine de raffinage d’huile de palme comestible par cuisson entièrement continue de 50 à 600 tonnes par jour ;