Processus de production d’huile de palme
Il existe de nombreuses graines de plantes contenant des matières grasses dans le monde. L’huile de palme est extraite des régimes de fruits frais par un procédé mécanique. Les huileries modernes utilisent principalement des machines automatiques. La qualité de l’huile de palme brute dépend du soin apporté après la récolte, en particulier de la manipulation des graines.
Les processus des huileries sont les suivants:
Cela comprend la stérilisation, le décapage, la digestion et le pressage, la clarification, la purification, le séchage et le stockage. Tout d’abord, les régimes frais et mûrs sont collectés dans le verger, puis acheminés vers l’usine. Ensuite, le processus de stérilisation est crucial pour la qualité finale de l’huile. La stérilisation inactive les lipases des fruits et empêche l’accumulation d’acides gras libres (AGL). De plus, la stérilisation à la vapeur des AGL facilite le décapage des fruits des régimes. Il ramollit également le mésocarpe du fruit pour faciliter la digestion et la libération de l’huile, et conditionne les noix afin de minimiser la casse des amandes. La troisième étape est le battage. Le but du battage est de séparer les fruits du palmier des fruits secs. Après le décapage, les fruits sont transférés dans un digesteur où ils sont réchauffés pour détacher le péricarpe. L
es cuves chauffées à la vapeur sont équipées d’arbres rotatifs auxquels sont fixés des bras d’agitation. Les fruits sont mis en rotation, ce qui détache le péricarpe des noix. Ensuite, l’huile est envoyée vers une presse à vis continue. Après le pressage, l’huile de palme est divisée en deux parties: le mélange d’huile et le tourteau de presse. Vient ensuite la section de clarification de l’huile brute. L’huile de surface est écrémée et purifiée dans la centrifugeuse avant d’être séchée dans un sécheur sous vide. L’huile de palme brute finale est ensuite refroidie et stockée. La couche inférieure du réservoir de clarification est envoyée vers le séparateur centrifuge où l’huile restante est récupérée. L’huile est séchée dans des sécheurs sous vide, refroidie et envoyée vers des cuves de stockage. Tous ces procédés sont ceux des usines de production d’huile de palme.