L’huile de palme est l’huile de cuisson la plus ancienne et la plus consommée en Côte d’Ivoire. L’huile de palme est l’huile extraite des fruits d’un palmier. C’est l’un des composants de base de nos plats traditionnels ici en Côte d’Ivoire. Les opportunités commerciales dans la production d’huile de palme rouge en Afrique sont assez impressionnantes.
L’huile de palme représente près de 50 % des huiles comestibles consommées dans le monde. Outre le fait qu’elle soit un ingrédient populaire dans la cuisine africaine (en particulier les soupes, les ragoûts et les potages), l’huile de palme est l’un des produits végétaux les plus polyvalents.
Le marché mondial de l’huile de palme représente des centaines de millions de dollars chaque année.
Bien que l’Afrique de l’Ouest se trouve au centre de la ceinture mondiale de palmiers à huile, elle produit moins de 5 % de l’huile de palme consommée dans le monde. La Malaisie et l’Indonésie sont devenues les puissances dominantes dans la production d’huile de palme et fournissent actuellement plus de 70 % de l’huile de palme consommée dans le monde.
Actuellement, aucun pays africain, à l’exception de la Côte d’Ivoire, ne produit suffisamment d’huile de palme pour répondre à la demande de son marché local.
Comment obtenir de l’huile de palme à partir de régimes de fruits de palmier frais ?
La méthode de production de l’huile de palme est très différente de celle des autres graines oléagineuses. Il comprend principalement 9 sections:
Machine de production d’huile de palme complète
1. Section de stockage des matières premières d’huile de palme: les régimes de fruits de palme frais doivent d’abord être mesurés par livre dans l’usine, puis déchargés sur des pentes de fruits chargées et stockés.
2. Section de stérilisation: les régimes de fruits de palme frais sont stérilisés hermétiquement dans un stérilisateur. Le but est d’empêcher la dégradation des enzymes, évitant ainsi une augmentation supplémentaire de la teneur en FFA dans l’huile; machines de battage faciles; pelure de prétraitement, préparée pour le traitement ultérieur; pierre de préconditionnement, réduisant les dommages au noyau.
3. Section de battage: Le but du battage est de séparer les fruits du palmier à huile du régime par de fortes vibrations.
4. Section de pressage de l’huile de palme: Avant d’être pressés, les fruits du palmier à huile doivent d’abord être cuits, les fruits stérilisés doivent être réchauffés pour ramollir la pulpe et endommager la structure cellulaire de la pulpe. Ensuite, ils entrent dans la presse à vis continue.
5. Section de clarification de l’huile de palme: L’huile brute pressée à la machine est d’abord diluée par lavage à l’eau, les fibres sont retirées de l’huile par décantation et filtration, puis une décantation continue est effectuée.
6. L’huile de palme brute finie est stockée dans des réservoirs de stockage.
7. Section de séparation des fibres: Le gâteau de presse est brisé par un convoyeur à vis de rupture, puis transporté dans le filet d’air de séparation des fibres et le rouleau de polissage des fibres pour la séparation des fibres.
8. Section de récupération des noyaux: Après la séparation, la coque est envoyée à l’entrepôt pour un stockage temporaire, comme combustible de chaufferie si nécessaire; Les grains séchés sont envoyés à l’entrepôt de stockage des grains pour être stockés.
9. Section de traitement des eaux usées: Le système de traitement des eaux usées en piscine est le traitement le plus utilisé et le plus efficace.