La transformation moderne des régimes de fruits du palmier à huile en huile comestible repose sur diverses méthodes, classées en quatre catégories selon leur rendement et leur complexité : les méthodes traditionnelles, les unités mécaniques de petite taille, les usines de taille moyenne et les grandes usines industrielles. En général, les unités de transformation traitant jusqu’à deux tonnes de régimes de fruits frais (FFB) par heure sont considérées comme étant de petite taille. Les installations qui traitent entre 2 et 8 tonnes de FFB par heure sont dites de taille moyenne, tandis que les installations de grande taille font référence aux usines qui traitent plus de 10 tonnes par heure.
Organigramme de traitement de l’huile de palme :
Processus de traitement de l’huile de palme
Beaucoup a été écrit sur les technologies traditionnelles de traitement de l’huile de palme et sur les usines d’huile de palme de taille moyenne et grande, mais les informations sur les unités de traitement de l’huile de palme à petite échelle sont rares. La raison historique de la disponibilité aisée des informations sur les opérations et les machines de moyenne et grande échelle est que la plupart des travaux de développement ont été entrepris en Europe, sur la base de l’observation des méthodes traditionnelles pratiquées en Afrique de l’Ouest.
La fabrication de machines est un développement récent dans la sous-région de l’Afrique de l’Ouest, et jusqu’à récemment, il n’a pas été possible de développer les machines sophistiquées nécessaires pour améliorer les méthodes traditionnelles. La fabrication de machines en Afrique doit être soigneusement étudiée si l’on veut progresser vers le reste du monde industrialisé. Même aujourd’hui, il est difficile de fabriquer et de vendre des boulons et des ressorts hélicoïdaux dans la sous-région de l’Afrique centrale et de l’Ouest. Cependant, la fabrication de machines et leur intégration dans les ensembles de traitement pour les petites industries rurales n’entrent pas dans le cadre de cette publication. L’objectif principal de cet article est de fournir une description détaillée des différents processus impliqués dans le processus de transformation de l’huile de palme à petite échelle, du type de machines et d’équipements requis, ainsi que de leurs performances, de leur consommation d’énergie et d’eau. L’impact environnemental de l’utilisation des déchets et des sous-produits est pris en compte.
Il convient de souligner d’emblée que la transformation artisanale de l’huile de palme dans la sous-région a systématiquement gagné en sophistication, en efficacité et en fiabilité. Il est admis que les méthodes traditionnelles d’extraction de l’huile de palme étaient inefficaces et fastidieuses pour la commercialisation.
En général, les femmes du village sont responsables de la transformation et de la vente des produits agricoles. La transformation agroalimentaire à petite échelle semble détenir la clé de la réduction de la pauvreté rurale, et le palmier à huile prolifique fournit la meilleure matière première pour le démarrage des industries rurales.
Aujourd’hui, les petits transformateurs, conscients de l’intérêt des machines, exigent qu’elles soient plus sophistiquées. Ainsi, la demande actuelle de petites huileries évolue des simples machines autonomes opérationnelles vers un système plus intégré, facile à utiliser et à entretenir. Les fabricants de machines ont répondu en proposant des machines combinant plusieurs opérations en une seule unité. Une gamme complète de fonctions, de séchage et de stockage de l’huile, a été développée pour les applications de transformation à petite échelle. Les transformateurs peuvent adapter leurs équipements et/ou les combiner en fonction de leur pouvoir d’achat.
Un sous-produit de l’extraction de l’huile de palme est la noix de palme qui, une fois concassée, produit un noyau contenant une huile totalement différente, pouvant être utilisée comme substitut précieux du beurre de cacao. Malheureusement, peu de transformateurs d’huile de palme effectuent l’extraction des palmistes sur le même site. Il est plus courant qu’une autre entreprise se charge de l’extraction.
Pour expliquer ce phénomène, nous décrivons le processus d’extraction de l’huile de palme et les machines et équipements nécessaires.
QIE Machinery est un fabricant professionnel d’usines de transformation d’huile de palme. Nous pouvons vous fournir un ensemble complet d’usines de transformation d’huile de palme de différentes capacités. Je vais maintenant vous présenter une petite usine de transformation d’huile de palme :
Introduction aux méthodes modernes de transformation de l’huile de palme :
Avant d’aborder les technologies impliquées dans le processus de production d’huile de palme, nous aborderons les processus impliqués. Après la récolte des fruits dans la plantation, les régimes sont acheminés vers l’huilerie. Les régimes frais (FFB) y sont pesés, puis transférés vers la section de stérilisation où ils sont cuits. Après la stérilisation, l’étape suivante consiste à décortiquer et à battre les fruits pour les séparer des coques ou des régimes épuisés (SFB). Les coques sont ensuite jetées et utilisées comme combustible pour alimenter les fours qui alimentent le stérilisateur. Les fruits séparés sont ensuite transférés vers le digesteur où les fruits cuits, séparés des coques, sont broyés en pulpe. Cette purée est ensuite transférée vers la presse à huile de palme où l’huile de palme rouge brute est extraite et transférée dans un clarificateur pour sédimentation. Le résidu après digestion est un mélange de fibres et de noix de palmiste. Ce mélange est envoyé vers un système de récupération des noix où les noix sont séparées des fibres. Les noix sont séchées et concassées pour produire des palmistes.
Les palmistes sont transformés pour produire de l’huile de palmiste.
Photos d’une usine moderne de transformation d’huile de palme à petite échelle :
Principaux équipements d’une usine de transformation d’huile de palme à petite échelle
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