Le fruit du palmier est la principale plante d’Afrique. Ses nombreuses caractéristiques expliquent la demande croissante d’huile de palme dans le monde. Avec cette demande croissante, la production d’huile de palme se développe rapidement. Non seulement en Malaisie et en Indonésie, mais aussi en Afrique, les gouvernements accordent une attention accrue à la production d’huile de palme en Afrique. Différents produits sont fabriqués à partir d’huile de palme. Nous allons maintenant vous les présenter un par un. 1) Huile de palme rouge : l’huile de palme rouge, appelée huile de palme brute, est obtenue par pressage. Son nom vient de sa couleur rouge foncé caractéristique. Depuis le milieu des années 1990, l’huile de palme rouge est pressée à froid et mise en bouteille pour être utilisée comme huile de cuisson, et mélangée à la mayonnaise et à l’huile de salade. Les antioxydants de l’huile de palme rouge, comme les tocotriénols et les carotènes, sont ajoutés aux aliments et aux cosmétiques en raison de leurs prétendus bienfaits pour la santé.
Huile de palme rouge
2) Huile de palme raffinée
Après pressage, l’huile de palme rouge est transformée en divers produits à base d’huile de palme par des procédés de raffinage.
Tout d’abord, le fractionnement permet d’obtenir de la stéarine et de l’oléine grâce à des procédés de cristallisation et de séparation. Ensuite, le dégommage et la neutralisation éliminent les impuretés. L’huile est ensuite blanchie et filtrée pour en retirer la couleur. Le raffinage physique élimine les odeurs d’huile et d’argile blanche. Enfin, on obtient « l’huile de palme raffinée, blanchie et désodorisée ». (RBDPO) et les acides gras libres sont obtenus.
Huile de palme raffinée
3) Substitut du beurre
L’huile de palme est un ingrédient dans de nombreux processus alimentaires, car elle est de nature hautement saturée. Elle est solide à température ambiante, elle convient donc à la fabrication de beurre.
Substitut du beurre
L’huile de palme est la matière première de nombreux industriels. Nous disposons d’une machine pour produire de l’huile de palme brute ou raffinée, ainsi que d’une machine de production d’huile de palme biodiesel. Nous espérons vous aider à installer une usine de production d’huile de palme dans le monde entier.