La production d’huile de palme est l’une des principales industries mondiales, en particulier en Malaisie, en Thaïlande, en Indonésie, etc., ainsi que dans les pays d’Asie du Sud. De plus en plus de pays africains s’intéressent désormais à la production d’huile de palme pour les petites capacités.
Transformation de l’huile de palme
Transformation des palmistes
La production d’huile de palme comprend de nombreux aspects:
1. Transformation des fruits du palmier : elle est utilisée pour extraire l’huile de palme rouge des fruits.
2. Transformation de l’huile de palme brute : elle peut être utilisée pour raffiner une huile de cuisson de haute qualité et peut également être utilisée comme matière première pour la fabrication de savon.
3. Transformation de l’huile de palme raffinée : ce type d’huile peut être traité davantage pour obtenir une huile de cuisson de meilleure qualité. L’utilisation d’une ligne de fractionnement permet de séparer l’huile de palme raffinée en oléine et stéarine de palme. L’oléine de palme peut être mélangée à d’autres huiles de cuisson onéreuses, comme l’huile de soja ou d’arachide, pour obtenir un mélange. La stéarine de palme peut être transformée pour produire de la margarine ou être utilisée comme huile de friture dans l’industrie agroalimentaire.
4. Transformation du palmiste : Le palmiste est la graine du fruit du palmier à huile, qui contient une huile de haute qualité. Il peut également être transformé comme l’huile de palme. L’huile de palmiste présente de nombreuses propriétés.
5. Transformation de l’huile de palme usagée : L’huile de palme est connue pour sa dégradation et son acidification. En effet, cette huile de palme peut être utilisée pour produire des acides gras et ainsi accroître sa valeur.
En résumé, la production d’huile de palme comprend de nombreux aspects ; il s’agit d’une industrie indépendante.
Transformation de l’huile de palme raffinée