Description générale
La stéarine de palme est la fraction solide issue du fractionnement de l’huile de palme. Elle peut être utilisée pour obtenir des fractions moyennes de palme (PMF) et également en mélange avec d’autres huiles végétales pour obtenir des produits fonctionnels adaptés tels que les graisses de margarine, les shortenings, le vanaspati, etc. La stéarine de palme est une matière première naturelle utile pour la fabrication de graisses sans trans. Outre son utilisation alimentaire, la stéarine de palme possède également des propriétés adaptées à la fabrication de savons et à la formulation d’aliments pour animaux. C’est également une excellente matière première pour les produits oléochimiques.
Paramètres pertinents pour la stéarine de palme